體(tǐ)力勞動者的(de)飲食營養與健康 &♥

　　體(tǐ)力勞動者多(duō)以肌肉、≠÷≈骨骼的(de)活動為(wèi)主，他(tā)們Ω¶ 能(néng)量消耗多(duō)，需氧量高(gāo)，物(wù)質代謝♣$÷(xiè)旺盛。一(yī)般中等強度的(de)體(tǐ)力勞動者每ε§天消耗3000~3500千卡的(de)熱(rè)量，₹×​重體(tǐ)力勞動者每天需消耗熱(rè)量達3600~4000千卡，其消✔'耗的(de)熱(rè)量比腦(nǎo)力勞動者高(gāo)出1000~1500εαγ§千卡。另外(wài)，有(yǒu)些(xiē)體(tǐ®​ )力勞動者還(hái)可(kě)能(néng)接觸αΩ一(yī)些(xiē)有(yǒu)害物(w↕"↓Ωù)質，如(rú)化(huà)學毒物(w πù)、有(yǒu)害粉塵以及高(gāo)溫δ& 、高(gāo)濕等，通(tōng)過合理(lǐ)膳食，這(zhè$÷)些(xiē)有(yǒu)害物(wù)質能(néng)在一(yī)定程度上±'↔(shàng)消除或減輕。為(wèi)此，體(tǐ)力勞動者安排飲食時("∑π∞shí)應注意以下(xià)幾點：

　　體(tǐ)力勞動者的(de)主食

　　熱(rè)量主要(yào)來(lái)源于糧食和™•(hé)其他(tā)食物(wù)。要(yào)滿♥∞足熱(rè)量的(de)供給，必須加大(dà)飯量來(lái↓≥→₽)獲得(de)較高(gāo)的(de)熱(rè)量。主食可(kě)以粗細糧♣♥↓搭配、花(huā)樣翻新，以增加食欲，滿足機(jī)體(tǐ)對(duì→★&)熱(rè)量的(de)需要(yào)。如(rú)π×€↕水(shuǐ)餃、包子(zǐ)、糖炸糕、肉卷(面、肉末)等，多(duō)吃(cφ →☆hī)一(yī)些(xiē)發熱(rè)量高(gāo)的(d© e)食物(wù)。

　　體(tǐ)力勞動者的(de)副食

　　要(yào)适當增加蛋白(bái)質攝入，蛋白(bái)質除了(le)<‍滿足人(rén)的(de)身(shēn)體(tǐ)需↔ ←要(yào)以外(wài)，還(hái)能(néng)增強對(duì)各種☆¶δ毒物(wù)的(de)抵抗力，多(duō)吃(chī)☆≤些(xiē)含蛋白(bái)質的(de)食物(wù)對( σ♠duì)體(tǐ)力勞動者也(yě)是(shì)十分(fēn)重要(y₩λ♥'ào)的(de)。例如(rú)，從(cóng)事(shì)汞作(zuò)業₽♣±α(yè)的(de)人(rén)，更應多(duō)吃(chī)蛋白(b♥₹§εái)質的(de)食物(wù)，以使體(tǐ'¥)內(nèi)含蛋蔬基酶免受汞的(de)毒害、每天多(duō)吃(chī)豆✔≥腐或豆制(zhì)品，最好(hǎo)每天吃(chī)一(∏πyī)兩個(gè)雞蛋，再适當吃(chī)些(xiē)© ​∏肉類、魚類、牛奶、豆漿等，大(dà)體(tǐ)可(kě)以滿足需要(yào)α®β♦。供給充足的(de)維生(shēng)素和(β>↓®hé)無機(jī)鹽，這(zhè)不(bù)僅能(néng)滿足人(rén)體‍ε(tǐ)的(de)需要(yào)，而且可(✔₽ε€kě)以保證某些(xiē)特殊工(gōng)種的(de)勞動者身(shēn)↓δ‌體(tǐ)不(bù)受危害。例如(rú)，夏天從(cóng)事(β→≤shì)高(gāo)溫作(zuò)業(yè)的(de)人(rén)往±‍"往大(dà)汗淋漓，體(tǐ)內(nèi' ♠)容易缺乏維生(shēng)素C、B族維生(shēn✔$•×g)素以及氧和(hé)鈉等，造成營養比例失調。因此，應該多(↑¥¥duō)吃(chī)些(xiē)新鮮蔬菜和(hé)水(shuǐ)果，以及→♣​×鹹蛋、鹹小(xiǎo)菜、鹽汽水(shuǐ)等，以補充維生(shēng)素C、≤₹♦±B族維生(shēng)素以及氧和(hé)鈉。∑↕♦從(cóng)事(shì)鉛作(zuò)業(yè)的(de)人(ré₹λn)，為(wèi)了(le)防止鉛中毒，要(y♥©∑¥ào)補充維生(shēng)素C，每天需要(yào)補充150©&©​毫克左右。在膳食中要(yào)增加新鮮蔬菜和(∏σ€πhé)水(shuǐ)果，同時(shí)供給低(dī)鈣、正常磷₩α∑的(de)膳食，以減少(shǎo)鉛在體(tǐ)內(nγ♠→èi)的(de)蓄積。